Les rösti (prononcés reuchti) sont des galettes de pommes de terre fondantes à l’enveloppe croustillante. Ce plat suisse était à l’origine consommé pour le petit-déjeuner avec des épinards et œufs au plat. Préparée avec des pommes de terre grossièrement râpées, des oignons, de l’ail et un œuf, notre recette est très simple à réaliser et promet un résultat exceptionnel !
Ingrédients Pour 4 personnes :
– 900 g de pommes de terre bouillies (agria ou bintje)
– 6 oignons nouveaux ciselés
– 6 gousses d’ail finement ciselées
– 1 gros œuf battu
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
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