Langoustines poêlées à l’ail et au beurre

Avec l’arrivée du printemps, une autre bonne nouvelle arrive : nous sommes jusqu’au mois d’octobre dans la pleine saison de la langoustine ! Profitez-en pour préparer ce crustacé délicat en un rien de temps avec cette recette gourmande à souhait. Mais, n’oubliez pas de respecter la règle d’or : il faudra aux langoustines un temps de cuisson très réduit, car trop cuites, elles perdent leur saveur.

Ingrédients

– 1 kg de langoustines rincées à l’eau claire
– 80 g de beurre demi-sel
– 5 gousses d’ail finement hachées
– Persil haché
– Sel et Poivre

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