Plats

Salade de quinoa aux pois chiches et tomates

PRÉPARATION :

1 Cuire le quinoa rincé dans deux fois son volume d’eau. Débuter la cuisson à l’eau froide et couvrir dès ébullition. Laisser cuire pendant 12 minutes. Laisser couvert encore 5 minutes hors du feu puis rincer à l’eau froide.
2 Dans un saladier mélanger le quinoa avec les pois chiches, la tomate en dés et l’échalote émincée. Arroser d’huile et de vinaigre. Saler et poivrer.
3 Mélanger et placer au réfrigérateur quelques heures.

Pour finir :

Servir bien frais saupoudré de persil haché.
Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez partagez cette recette.