La meilleure recette de POULET A LA « CELESTINE »! L’essayer, c’est l’adopter!
Le poulet Célestine a été inventé par le Chef Rousselot, amoureux de sa patronne Célestine dont il a dédié cette recette qui porte son nom.
. 1 poulet de 1.250 kg
. 150 g de champignons de Paris
. 4 tomates
. 10 cl de bouillon de volaille
. 20 cl de vin blanc sec
. 80 g de beurre
. sel, poivre
. ail, persil
. 3 c. à s. de moutarde
. 1 c. à s. de cognac
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