PRÉPARATION :
Préparer une crème à base de mascarpone, de jus de citron, sel,poivre, et de ciboulette hachée finement.
Mélanger le tout
Prendre une tranche de saumon, napper de l’appareil (environ 1 cm), recouvrir à nouveau d’une tranche de saumon, et répéter l’opération 3 fois
.Filmer et entreposer au congélateur 10 à 15 mn pour qu’il durcisse.
Trancher immédiatement.
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