Préparation :
Mélangez la levure dans le lait tiédi à 30°.
Tamisez la farine.
Versez-la sur le mélange levure/lait.
Ajoutez les œufs, le sucre si vous souhaitez en mettre (réservez 75 g pour la garniture) et la crème (pour moi du lait entier).
Pétrissez-la jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Déposez-la dans un moule beurré d’environ 25 cm et assez haut car elle va monter.
Faites la lever dans un endroit chaud (exemple dans le four à 25 ou 30°).
Mélangez le fromage blanc et le sucre.
Étalez ce mélange sur la pâte.
Enfournez 30 minutes à 180°.
Laissez refroidir.
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