Gâteau aux pommes à la poêle

Préparation:

Épluchez les pommes et les coupez-les en dés, dans une poêle mettez une noisette de beurre, les dés de pommes et saupoudrez de deux cuillères à soupe de cassonade.

Sur feu vif faites sauter les pommes jusqu’à ce qu’elles prennent une jolie couleur dorée .

Pendant ce temps, mélangez la farine, la levure, le sucre puis ajoutez les oeufs, le rhum et le lait. Battez la pâte de façon à ce qu’elle soit bien homogène et sans grumeaux.

Versez la pâte sur les pommes, baissez le feu jusqu’au minimum, couvrez la poêle d’un couvercle et laissez cuire pendant environ 6 à 8 minutes.

Le dessus du gâteau ne doit plus être liquide mais avoir pris.

Faites glisser le gâteau sur une assiette, déposez la seconde noisette de beurre dans la poêle et retournez le gâteau sur la poêle pour cuire l’autre côté pendant 5 minutes à feu doux.

Faites glisser à nouveau sur un plat de service et saupoudrez de sucre glace.

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