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Gateaux

BAVAROIS TROIS CHOCOLATS

Annonce

Un classique de la pâtisserie française, que j’ai souhaité tester aujourd’hui.

En vraie fan de chocolat, je ne pouvais pas passer à côté!

Le Bavarois Trois Chocolats m’est apparu comme une évidence.

Annonce

Pour un bavarois de 10 parts environ:

Matériel :

– Cadre pâtissier rectangulaire ou moule rond à charnière

– Rhodoïd (facultatif)

Ingrédients :

 

4 oeufs

100g de sucre

30g de farine

30g de cacao en poudre non sucré

100g de chocolat noir dessert

100g de chocolat blanc dessert [facultatif : +50g pour le décor]

100g de chocolat au lait dessert

75cl de crème liquide entière

4 feuilles de gélatine