Préparation :
1. Coupez les aubergines en tranches assez épaisses, salez, poivrez, arrosez d’huile d’olive et disposez l’ail écrasé. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
2. Coupez les tomates et la mozzarella en rondelles. Dans un plat, disposez du coulis de tomate et superposez en alternant une couche d’aubergine, de tomate, et finissez par une tranche de mozzarella.
3. Enfournez le tout pour 20 minutes à 180°C. Parsemez de quelques feuilles de basilic frais.
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