La truffade Auvergnate..

Plat traditionnel auvergnat par excellence, la truffade est le fruit de savoureuse alliance des pommes de terre rissolées , et de la tome fraîche.

Ingrédients Pour 4 personnes :

1 kg de pommes de terre à chair ferme
150 g de lardons fumés
2 gousses d’ail pelées,dégermées et hachées
400 g de tomme fraîche du Cantal (si vous n’en trouvez pas vous pouvez la remplacer par du cantal entre-deux -persil)

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