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Gateaux

Les pêches briochées

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Dés que j’ai vu cette recette hier, j’ai eu envie qu’elle soit dans nos assiettes ce soir… c’est chose faite ! Ces viennoiseries, je les avais déjà vues dans des pâtisseries mais je n’y avais jamais goûté.

C’est un vrai régal ! imaginez….une délicieuse brioche imbibée de sirop au rhum, fourrée de crème pâtissière vanillée et le tout habillé de sucre que vous colorez selon vos envies !

Je dois dire que c’est le visuel qui m’a d’abord attiré mais maintenant que j’ai gouté, je referais la recette pour le gout, c’est excellent ! Ne dis -t-on pas que le plaisir du gout passe d’abord par le plaisir des yeux.

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Cette recette gourmande, je l’ai trouvée sur le blog « la table lorraine d’Amélie » ici et j’ai très légèrement modifié certaines quantités. J’ai réalisé la pâte à brioche et la crème pâtissière en quelques minutes dans le thermomix .

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la… Et Continuer La Lecture Dans La Page Suivante.

Alors voici quelques explications:

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Donc, pour la recette, il vous faut :

Temps de préparation : 25 minutes. Temps de cuisson : 35 minutes. Recette pour 4 personnes

Ingrédients:

Pour 12 pêches-brioche :

Pour la pâte à brioche:

– 90 g de beurre
– 10 g de levure du boulanger
– 50 g de lait
– 50 g de crème liquide
– 325 g de farine
– 65 g de sucre en poudre
– 2 œufs + 1 jaune
– 1/2 c. à café rase de sel

Pour la crème pâtissière:

– 500 g de lait
– 2 oeufs
– 70 g de sucre en poudre
– 1 petit bouchon d’extrait de vanille ou de la vanille en poudre
– 20 g de farine

Pour le sirop au rhum :

– 190 g d’eau
– 150 g de sucre
– 3 petites c. à soupe de rhum
Pour le sucre coloré
– 9 c. à soupe de sucre en poudre ou cristallisé
– 5 gouttes de colorant rouge