Le cheesecake est un gâteau américain composé d’une base biscuitée et croquante sur laquelle est versée une préparation mousseuse à base de fromage.
INGRÉDIENTS :
185 g de petits-beurre
80 g de beurre ramolli
½ feuille de gélatine
2 c. à s. d’eau chaude
500 g de crème cheese à température ambiante
400 g de lait concentré sucré
300 ml de crème fraîche
150 g de chocolat blanc fondu
500 g de fraises coupées en deux ou en quatre
80 g de confiture de fraises
1 c. à s. de jus de citron
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