Préparation :
Etape: 1
Préparer du café noir et laisser refroidir, puis Séparer les blancs des jaunes d’oeufs, ensuite Mélanger les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé
Etape: 2
Ajouter le mascarpone et fouetter.
Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent. Réserver.
Etape: 3
Mouiller les biscuits dans le café.
Tapisser le fond d’un moule avec les biscuits.
Etape: 4
Recouvrir d’une couche de crème au mascarpone puis répéter l’opération en alternant couche de biscuits et couche de crème
Etape: 5
Terminer par une couche de crème et saupoudrer de cacao.
Etape: 6
Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum puis déguster frais.
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