Pâtes à la Sauce aux Merguez

Préparation :

Faites dorer les merguez dans une poêle.

Retirez et coupez en tronçons de 6cm.

Hachez l’ail grossièrement.

Faites revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive, ajoutez l’ail, le laurier, la harissa et le concentré de tomates.Mélanges bien, puis ajoutez les tronçons de merguez et un petit verre d’eau.

Salez et poivrez et laissez mijoter à couvert pendant environ 10 min.

Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Egouttez-les et incorporez à la sauce aux merguez.

Servez immédiatement.

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