Mac & Cheese au saumon

Ingrédients :

– 600 ml de lait
– 350 g de filets de saumon
– 350 g de macaronis (ou de coquillettes)
– 50 g de beurre (+ pour beurrer le plat)
– 25 g de farine
– 250 ml de crème liquide
– 125 g de petits pois (décongelés si surgelés)
– 130 g de cheddar râpé
– 4 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
– 1 cuillère à soupe de persil plat haché
– 125 g de chapelure
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et Poivre

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