Instructions :
Commencer par diluer la levure dans un peu d’eau tiède (pas chaude), ajouter 1 c-a-c de sucre laisser mousser environ 10 minutes.
Verser 250 g de la farine ainsi que le sel et le sucre dans une terrine et mélanger.
Faire un puits au centre et verser l’oeuf et le beurre fondu.
Ajouter la levure dissoute ainsi que le lait graduellement.
Commencer par mélanger à l’aide d’une cuillère en bois si la pâte est très collante ajouter un peu de farine.
Former une boule (la pâte est un peu collante c’est normal). Filmer et couvrir d’un torchon propre.
Laisser lever environ 1h30-2 heures ou jusqu’à tripler de volume.
Dégazer la pâte et la transvaser sur le plan de travail. Découper la pâte en 9 parts et rouler entre la paume de la main afin de façonner une boule.
Déposer dans un plat a gratin recouvert de papier sulfurisé en espaçant légèrement les boules.
Couvrir d’un torchon et laisser lever environ 30 minutes.
Entre temps préchauffer le four a 190 C (375 F).
Enfourner les petits pains durant 20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Faire fondre un peu de beurre et badigeonner la surface des petits pains a la sortie du four si désirée.
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