Ile flottante express au pralin

Préparation :

POUR ILE FLOTTANTE EXPRESS AU PRALIN – COOK’IN
1. Pour la crème anglaise : versez tous les ingrédients dans le bol du Cook’in. Réglez le minuteur sur 5 minutes, à 90 °C, vitesse 3. Appuyez sur la touche TURBO 5 secondes.
2. Mettez votre crème au frais. (L’idéal est de faire la crème au moins 1h avant de servir, pour qu’elle soit bien froide). Pour servir, répartissez-la dans des ramequins individuels.
3. Pour les blancs : placez les fouets sur la lame du robot. Versez les blancs et le sucre. Fouettez 5 minutes, à 60 °C, vitesse 5.
4. A l’aide d’une cuillère, prélevez des quenelles de blanc et déposez-les sur la crème anglaise froide. Servez sans attendre, en saupoudrant de pralin.

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