PRÉPARATION :
1 Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur. Mixer légèrement en ajoutant un peu d’eau de cuisson.
2 Ajouter le tahin, le jus de citron, l’ail, le cumin et le sel, et continuer de mixer en incorporant l’huile d’olive petit à petit jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.
Pour finir :
On peut éventuellement couvrir l’houmous d’huile de sésame et de cumin.
Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez cette recette.
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