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Hachis camarguais

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PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 180°C ou thermo 5.

Faire revenir l’oignon avec l’huile. Ajouter le riz, ail, faire cuire 5 minutes en remuant.

Huiler un plat à four et verser le mélange de riz, ail, oignon et huile.

Faire revenir la viande hachée 3 minutes, ajouter les tomates et le concentré de tomates.

Diluer le bouillon dans un verre d’eau.

Laver et couper les courgettes en fines rondelles et cuire 2 minutes dans le bouillon.

Etaler le riz, le mélange de viande, puis les courgettes. Répartir ensuite le bouillon et terminer par le gruyère.

Parsemer d’herbes de Provence.

Cuisson : 40 minutes au four.