Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C. Coupez la partie verte des poireaux et fendez les blancs en 4 dans le sens de la longueur.
Émincez-les.
Mettez les poireaux dans une poêle beurrée.
Mélangez et faites cuire à l’étouffée, à feu doux pendant 30 minutes.
Coupez les pommes de terre en fines lamelles.
Disposez-les dans une grande casserole, couvrez d’eau froide et ajoutez le gros sel.
Faites cuire pendant 5 minutes à partir de l’ébullition, puis égouttez-les.
Dans un plat à gratin, alternez des couches de pommes de terre et des couches de poireaux.
Salez et poivrez chaque couche.
Coupez des tranches de reblochon et recouvrez-en le gratin.
Versez la crème sur le plat.
Enfournez pour 20 minutes.
Servez aussitôt
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