Gratin de crabe avec ses st jacques

Préparation :

Faire légèrement dorer 2 échalotes dans du beurre.

Y ajouter le crabe et coquilles saint-jacques,

Mijoter quelques minutes.

Faire un coulis avec 2 tomates coupées en petits morceaux, persil, 1/2 verre de blanc sec, sel, poivre et une pincée d’herbes de Provence.

Arroser la préparation crabe et coquilles saint-jacques avec le whisky

Flamber.

Mélanger les deux préparations ensemble avec un peu de crème fraîche.

Mettre dans un plat au four, semer dessus 100 g de gruyère râpé et une poignée de chapelure, 15 à 20 minutes

Servir très chaud.