Préparation des galettes aux petits pois :
• Mélangez les œufs, les oignons nouveaux émincés, la menthe fraîche ciselée, le zeste de citron, la feta, la farine, du sel et du poivre.
• Écrasez les petits pois à la fourchette.
• Ajoutez-les dans la pâte.
• Dans une poêle huilée, faites cuire une cuillerée de pâte à la fois pour former chaque galette.
• Laissez dorer de chaque côté.
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