Coquilles saint-jacques safranées (noël)

Préparation de Coquilles saint-jacques safranées :

_ Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive.

_ Y faire revenir l’échalote hachée et le poireau émincé. Retirer.

_ Dans la mémé poêle faire revenir les noix de saint-jacques pendant 5 minutes. Ajouter de nouveau le mélange échalotes poireau.

_ Ajouter la crème liquide, mélanger et ajouter le safran. Bien mélanger de nouveau. Saler et poivrer et laisser réduire 5 minutes de nouveau.

_ Préchauffer votre four à 200 °c.

_ Mettre la préparation dans 5 coquilles. Saupoudrer de chapelure et de persil ciselé et cuire 5 à 10 minutes. La chapelure doit être colorée.

Servir bien chaud.

Bon appétit

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