Étapes de préparation :
Chemisez un moule à manquer de papier sulfurisé.
Ecrasez grossièrement les biscuits. Mélangez-les au beurre fondu. Répartissez ce mélange en une couche au fond de votre moule.
Dans un saladier, mélangez au fouet le cream cheese avec la crème fraîche, les œufs, 2 cuil. à café de thé matcha et le sucre.
Lavez et équeutez vos fraises. Coupez-les en gros morceaux. Incorporez-les délicatement à votre appareil à cheesecake.
Versez cet appareil dans le moule à manquer sur la base de biscuits.
Faites cuire à 180 °C pendant 45 minutes. Laissez refroidir à température ambiante avant d’entreposer votre cheesecake au moins 3 heures au réfrigérateur.
Saupoudrez votre cheesecake d’une cuil. à café de thé matcha.
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