Plats

Cassolette de Fruits de mer à la crème fraîche

Préparation :

Réserver de côté 50 g de crevettes crues.
Cuire les fruits de mer, laisser une dizaine de minutes en remuant de temps en temps dans 20 g de beurre.

Déglacer avec le vin blanc, et ajouter la crème fraîche.

Saler, poivrer

Ajouter le gingembre en poudre. Réserver.

Mettre la crème liquide et les crevettes dans une casserole

Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses.

Mixer la préparation, et passer au chinois si besoin.

Ajouter le concentré de tomate et une cuillère à café de maïzena

Mélanger puis verser sur les fruits de mer, mélanger.

Servir dans des cassolette ou des assiettes creuses accompagné de croutons de pains frottés à l’ail.