Gateaux

Beignets alsacien « Késala »

Préparation:

Etape: 1
Mettre la farine, le sel, le sucre, la levure dans un récipient, et bien mélanger le tout.

Etape: 2
Ajouter les œufs battus et la crème épaisse.

Etape: 3
Travailler l’ensemble comme une pâte à tarte. Et laisser reposer 2 à 3 h.

Etape: 4
Etaler la pâte (asperger le rouleau de farine pour que la pâte ne colle pas, après le rouleau ni sur la table).

Etape: 5
Couper des bandes à la roulette, et faire des formes selon ses goûts (losanges, carrés, ronds, etc.).

Etape: 6
Cuire dans un bain de friture chaude.

Etape: 7
Saupoudrer de sucre glace… C’est un régal!